肥肠米线届的天花板，来了！ -凯发官网首页

提及肥肠，脑海就会涌出很多关于它的争论。

喜欢的人，奉为至宝，讨厌的人，避之不及。能如此引起人们情绪的食物确实不多，肥肠算一个。

肥肠到底是因为什么，让人做到爱憎分明呢？

肥肠，就是猪大肠，用于输送和消化食物，有很强的韧性和适量的脂肪。

据说肠才是猪身上最完美的地方，q弹柔韧，有脂肪又没很腻，富含营养，还可以润燥、补虚等。

口感和营养价值这么高的食材，一定要配以完美的烹饪办法，才能成就一方美食。

关虎屯老味米线重新推出升级版的肥肠米线。

用全新升级的烹制方式，让肥肠与米线完美结合，激发出食物本身的美味。同时更多份量的肥肠，让你一次吃得过瘾。

为了让肥肠米线软糯可口，买回来的大肠，每次都需要耐心地反复搓揉、漂涤。然后下锅配辣椒一起煸炒，把油脂煸得更干，产生焦香，也把辣椒的香味儿再次渗进肥肠内部，最终达到香辣不腻、韧中带糯的高境界。最后加以大料、桂皮和中草药等独家卤料，悉心调教，这样可以祛除腥味，又保留点肠味。

肥肠浸润在汤汁里，表面泛着光，弹脆而有韧劲，咀嚼时还有香浓的汁水溢出来，吃起来没有多余的异味儿，只有肥肠原本的美味，越嚼越香。

这样的肥而不腻的肥肠与细滑爽口的米线相结合，可谓让人魂牵梦绕。

一碗兼备辣、软、鲜、香的肥肠米线。

麻辣鲜爽，色红味美，配上精心制作的肥肠，受到了众多食客的喜爱。

锅气十足，用筷子轻轻一夹，自带微微的爆汁感，瞬间打开你的味蕾，再来一口细米线滑进胃，大大的满足感。碗里的海带丝、花生米、豆腐皮和青菜又增添另一丝风味。

肥肠美味 百转千回

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